Pullo taikinan perustana

0
Kahvikeksejä, kahvin tai teen kaveriksi.

Olen jälleen kolunnut kaappeja ja löytänyt kummallisia tuotteita, joita en muistanut meillä olevankaan. Kuten pullollista kahvilikööriä.

Niinpä mietin mihin muuhun sitä voisi käyttää kuin siihen itseensä. Erinäisten hakutoimintojen jälkeen törmäsin kahvikeksireseptiin, jota päätin testata niiltä sijoilta.

Kuten hassuista ainesmääristä voi päätellä, alkuperäinen ohje oli jenkkilästä kotoisin. Sitä ei kuitenkaan pidä lukea keksien puutteeksi, sillä näistä tuli oikein makoisia.

Jos kahvin makua haluaa korostaa, kannattaa joukkoon lirauttaa vielä hiukan ihan oikeaa kahvia. Tai vastavuoroisesti, koko kahviliköörin voi korvata kahvilla, ettei sitä likööriä nyt tätä varten tarvitse ostaa. Kahvista kannattaa tosin siinä tapauksessa keittää melko tujua.

Ja jos kaapissa lojuu joitain muita liköörejä, joita ei tule juotua, niin ihmeessä vaan leipomaan. Keksien lisäksi niitä voisi sujauttaa esimerkiksi kuivakakkuihin.

Kahvikeksit

  • 2 kananmunaa
  • 4 rkl kahvilikööriä
  • 2,36 dl voita
  • 1,8 dl fariinisokeria
  • 2,4 dl sokeria
  • 5,6 dl vehnäjauhoja
  • 0,8 dl tummaa kaakaojauhetta
  • 0,5 tl leivinjauhetta
  • 1/4 tl suolaa
  • 1 suklaalevy

Laita uuni lämpenemään 150-asteeseen. Vatkaa voi ja sokeri keskenään kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon munat ja kahvilikööri. Sekoita hyvin. Rouhi suklaalevy pieniksi palasiksi ja sekoita taikinan joukkoon.

Nostele taikinasta kekoja leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia.

Jäähdytä ja nauti.

JAA